Poulet glacé

Name: Poulet glacé
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Volaille, Plats familiaux, Pour les invités
Ingredients: 1 poulet (d'env. 1,3 kg); 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 4 brins de sauge; 1 c.s. d’huile d’olive; 1 c.s. de sauce soja; 2 c.s. de gelée de coing; 600 g de pommes de terre grenaille; 0.5 c.s. d’huile d’olive; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 citron bio; 1 tête d'ail; 2 brins de sauge

Ce poulet glacé accompagné de pommes de terre mijote au four dans une marinade à la sauce soja et gelée de coing.

Mise en place et préparation: 10 min
Rôtissage au four: 50 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 463 kcal

sans lactose

Ingrédients

poulet (d'env. 1,3 kg): NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de sauge: NaN brins
d’huile d’olive: NaN c.s.
de sauce soja: NaN c.s.
de gelée de coing: NaN c.s.

de pommes de terre grenaille: NaN g
d’huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
citron bio: NaN
tête d'ail: NaN
de sauge: NaN brins

Et voici comment cela se fait

poulet (d'env. 1,3 kg)
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de sauge
NaN brins
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sauce soja
NaN c.s.
de gelée de coing
NaN c.s.
Préchauffer le four à 200°C. Éponger l'intérieur et l'extérieur du poulet, saler, poivrer, glisser la sauge dans le poulet. Mélanger huile, sauce soja et gelée de coing. Badigeonner le poulet avec la moitié de la marinade, réserver le reste.
de pommes de terre grenaille
NaN g
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
citron bio
NaN
tête d'ail
NaN
de sauge
NaN brins
Bien laver les pommes de terre sans les peler, mettre dans un grand bol. Ajouter l'huile, mélanger, saler, poivrer. Couper le citron en quatre, mettre dans le plat à four avec les pommes de terre. Partager la tête d'ail en deux, l'ajouter avec la sauge. Déposer le poulet dessus.
Rôtissage au four: env. 30 min dans la moitié inférieure du four. Badigeonner le poulet avec le reste de la marinade. Finition au four: env. 20 min, en couvrant le poulet d'un papier cuisson au bout d'env. 10 minutes. Retirer, découper le poulet, le dresser avec les pommes de terre et les gousses d'ail dérobées. Arroser d'un filet de jus de citron.

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Indications

Moule: Pour le plat à four avec grille ou une grande braisière

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 463 kcal
Énergie: 16 g
Énergie: 37 g
Protéine: 43 g

Coopération

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