Quiche à la tessinoise

Name: Quiche à la tessinoise
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Plats familiaux
Ingredients: 1 abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm); 600 g de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) de la veille; 200 g de fromage de montagne tessinois (p.ex. Gottardo); 2 brins de romarin; 0.5 c.c. de sel; 2 dl de lait; 2 œufs; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Des pommes de terre en robe des champs, du fromage de montagne du Tessin, le tout cuit 30 minutes au four avec du romarin. Puis à savourer sans en perdre une miette.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 632 kcal

Végétarien

Ingrédients

abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm): NaN

de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) de la veille: NaN g
de fromage de montagne tessinois (p.ex. Gottardo): NaN g
de romarin: NaN brins
de sel: NaN c.c.

de lait: NaN dl
œufs: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm)
NaN
Préchauffer le four à 220°C. Dérouler l’abaisse de pâte, la déposer dans le moule avec le papier cuisson. Piquer le fond à la fourchette.
de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) de la veille
NaN g
de fromage de montagne tessinois (p.ex. Gottardo)
NaN g
de romarin
NaN brins
de sel
NaN c.c.
Peler les pommes de terre et les passer à la râpe à rösti avec le fromage dans un grand bol. Ciseler le romarin, ajouter, saler, répartir sur le fond de pâte.
de lait
NaN dl
œufs
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien mélanger le lait et les œufs dans un bol gradué, saler, poivrer, verser sur la garniture.
Cuisson: env. 30 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu sur une grille, démouler.

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Indications

Moule: Pour un moule en tôle rond Ø 30 cm

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 632 kcal
Énergie: 34 g
Énergie: 55 g
Protéine: 27 g

Coopération

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