Ragoût de champignons et polenta

Name: Ragoût de champignons et polenta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Légumes / Salades
Ingredients: 1 l d’eau; 1 c.c. de sel; 200 g de semoule de maïs grosse mouture (p. ex. Rosso del Ticino); 2 échalotes; 600 g d’aubergines; 300 g de pleurotes du panicaut; 300 g de pleurotes; 2 c.s. d’huile; 2 gousses d’ail; 0.5 c.c. de sel; 1 c.s. de concentré de tomate; 3 dl de vin rouge; 2 dl de bouillon de légumes; 3 c.s. de vinaigre balsamique; 2 brins de romarin; 50 g de fromage râpé; sel, poivre , selon goût

Premium

Un ragoût sans viande? Oui, c’est possible! Ces aubergines et ces champignons mijotent 30 min seulement dans un bouillon au vin rouge et s’imprègnent de son arôme.

Mise en place et préparation: 20 min
Braisage: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 453 kcal

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