Ragoût de poulet relevé

Name: Ragoût de poulet relevé
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Volaille
Ingredients: 4 blancs de poulet (d’env. 160 g); huile pour la cuisson; 0.5 c.c. de sel; 400 g de courge (p. ex. butternut); 400 g de patates douces; 2 oignons; 1 c.s. de mélange d’épices Merquén; 2 dl de bouillon de poule; 180 g de Dessert extrafin (lait fermenté)

Agrémenté de potirons et des patates douces en cubes.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 419 kcal

Ingrédients

blancs de poulet (d’env. 160 g): NaN
huile pour la cuisson
de sel: NaN c.c.

de courge (p. ex. butternut): NaN g
de patates douces: NaN g
oignons: NaN
de mélange d’épices Merquén: NaN c.s.
de bouillon de poule: NaN dl

de Dessert extrafin (lait fermenté): NaN g

Et voici comment cela se fait

blancs de poulet (d’env. 160 g)
NaN
huile pour la cuisson

de sel
NaN c.c.
Tailler les blancs de poulet en cubes d’env. 2 cm, saisir env. 2 min par portions dans l’huile bien chaude, retirer, saler. Baisser le feu.
de courge (p. ex. butternut)
NaN g
de patates douces
NaN g
oignons
NaN
de mélange d’épices Merquén
NaN c.s.
de bouillon de poule
NaN dl
Tailler la courge et les patates douces en cubes d’env. 2 cm, les oignons en fines lanières, faire revenir un instant dans un peu d’huile chaude avec le merkén. Verser le bouillon, laisser mijoter env. 15 min à couvert.
de Dessert extrafin (lait fermenté)
NaN g
Remettre les cubes de poulet, poursuivre la cuisson env. 5 minutes. Servir le lait fermenté à part.

Indications

IDÉE+ Ce mélange d’épices fumé, légèrement piquant, est à base de piment «Cacho de Cabra». Les piments rouge vif sont grillés sur des braises et pilés. Le mélange harmonieux est obtenu par l’addition de coriandre, cumin et sel.  Le merkén est vendu dans les grands supermarchés ou online.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 419 kcal
Énergie: 17 g
Énergie: 25 g
Protéine: 41 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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