Röstis au camembert

Name: Röstis au camembert
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre
Ingredients: 1 kg de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) de la veille; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 4 échalotes; beurre à rôtir; 125 g de camembert BAER; 8 tranches de lard à rôtir; 4 œufs frais; 2 pincées de sel

Les röstis, on adore. Ici, avec des échalotes, du camembert, du lard rissolé et des œufs miroir, ils sont tout simplement succulents.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 437 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Sans gluten

Ingrédients

de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) de la veille: NaN kg
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
échalotes: NaN

beurre à rôtir
de camembert BAER: NaN g

de lard à rôtir: NaN tranches
œufs frais: NaN
de sel: NaN pincées

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) de la veille
NaN kg
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
échalotes
NaN
Peler les pommes de terre en robe des champs et les passer à la râpe à rösti dans un grand bol, saler, poivrer, mélanger. Peler les échalotes et les couper en rouelles.
beurre à rôtir

de camembert BAER
NaN g
Bien faire chauffer le beurre à rôtir dans une grande poêle antiadhésive. Faire revenir les échalotes env. 2 min en les retournant de temps en temps. Baisser le feu, ajouter les pommes de terre, mélanger, façonner une galette. Laisser dorer à découvert env. 15 min sur feu moyen. Retourner la galette sur une assiette et la faire glisser dans la poêle. Couper le camembert en tranches, répartir sur les röstis, poursuivre la cuisson env. 10 min à découvert.
de lard à rôtir
NaN tranches
œufs frais
NaN
de sel
NaN pincées
Faire rissoler le lard à sec dans une deuxième poêle antiadhésive, retirer, réserver. Casser les œufs un à un, faire glisser dans la poêle, laisser cuire env. 4 min sur feu moyen, saler. Dresser les tranches de lard et les œufs miroir sur les röstis.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 437 kcal
Énergie: 24 g
Énergie: 33 g
Protéine: 20 g

Coopération

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Bon appétit!

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