Röstis au four à la viande des Grisons

Name: Röstis au four à la viande des Grisons
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 400 g de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , pelées, passées à la râpe à rösti; 250 g de carottes fanes , râpées grossièrement, quelques fanes réservées; 3 oignons fanes , en rouelles; 1.5 c.s. d’ huile d’olive ou de colza; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 100 g de fromage à raclette , en bâtonnets; 50 g de viande des Grisons en tranches, en lanières

Faire cuire des galettes roesti avec des carottes et des oignons, répartir du fromage et de la viande de grison par-dessus.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 494 kcal

Sans gluten

Ingrédients

de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , pelées, passées à la râpe à rösti: NaN g
de carottes fanes, râpées grossièrement, quelques fanes réservées: NaN g
oignons fanes, en rouelles: NaN
d’ huile d’olive ou de colza: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de fromage à raclette, en bâtonnets: NaN g
de viande des Grisons en tranches, en lanières: NaN g

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , pelées, passées à la râpe à rösti
NaN g
de carottes fanes, râpées grossièrement, quelques fanes réservées
NaN g
oignons fanes, en rouelles
NaN
d’ huile d’olive ou de colza
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger dans un grand bol les pommes de terre et tous les ingrédients jusqu’au poivre compris, répartir sur env. 2 cm d’épaisseur sur une plaque chemisée de papier cuisson, tasser un peu.
de fromage à raclette, en bâtonnets
NaN g
de viande des Grisons en tranches, en lanières
NaN g
Cuisson: env. 30 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Retirer les röstis, répartir dessus le fromage, puis la viande des Grisons. Finition au four: env. 5 minutes. Retirer les röstis, ciseler les fanes de carottes réservées, parsemer.

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Indications

Suggestion: Remplacer les carottes fanes par des carottes.

Suggestion lunch: Préparer la veille, garder à couvert au frais. Bien réchauffer au moment de servir ou empor- ter très chaud dans une lunch box isotherme.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 494 kcal
Énergie: 25 g
Énergie: 37 g
Protéine: 28 g

Coopération

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Bon appétit!

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