Salade de chou rouge et chèvre frais

Name: Salade de chou rouge et chèvre frais
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Salades, Légumes / Salades
Ingredients: 1 c.c. de moutarde mi-forte; 2 c.s. de vinaigre de pomme; 1 c.s. d' huile de colza; 2 c.s. de confiture de cynorhodon; 0.5 c.c. de sel; 0.5 c.s. d' huile de colza; 450 g de chou rouge , coupé en quatre, émincé à la mandoline; 4 c.s. d' eau; 80 g de chèvre frais (Le petit Chevrier), en morceaux; 2 c.s. de pistaches nature , hachées grossièrement; 120 g de pain bis , en tranches

Un régal visuel et culinaire: du chou rouge marié à du fromage frais de chèvre.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 537 kcal

VégétarienMinceur

Ingrédients

de moutarde mi-forte: NaN c.c.
de vinaigre de pomme: NaN c.s.
d' huile de colza: NaN c.s.
de confiture de cynorhodon: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

d' huile de colza: NaN c.s.
de chou rouge, coupé en quatre, émincé à la mandoline: NaN g
d' eau: NaN c.s.
de chèvre frais (Le petit Chevrier), en morceaux: NaN g
de pistaches nature , hachées grossièrement: NaN c.s.
de pain bis, en tranches: NaN g

Et voici comment cela se fait

de moutarde mi-forte
NaN c.c.
de vinaigre de pomme
NaN c.s.
d' huile de colza
NaN c.s.
de confiture de cynorhodon
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Mélanger dans un saladier la moutarde et tous les ingrédients, sel compris.
d' huile de colza
NaN c.s.
de chou rouge, coupé en quatre, émincé à la mandoline
NaN g
d' eau
NaN c.s.
de chèvre frais (Le petit Chevrier), en morceaux
NaN g
de pistaches nature , hachées grossièrement
NaN c.s.
de pain bis, en tranches
NaN g
Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir le chou rouge, ajouter l’eau, cuire al dente env. 12 min à couvert en remuant de temps en temps. Mettre le chou rouge dans la sauce, mélanger, laisser tiédir un peu, dresser. Répartir dessus le chèvre frais et les pistaches, servir le pain à part.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 537 kcal
Énergie: 26 g
Énergie: 55 g
Protéine: 20 g

Coopération

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Bon appétit!

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