Salade de couscous aux billes de melon

Name: Salade de couscous aux billes de melon
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 1 citron bio , moitié du zeste râpe et 3 CS de jus; 5 c.s. d’huile d’olive; 1.5 dl de bouillon de légumes; 1 c.s. de miel de fleurs; sel , selon goût; poivre , selon goût; 300 g de couscous; 3 dl de bouillon de légumes , bouillante; 1 petit melon (p.ex. Cavaillon) , env. 800g; 200 g de feta , en petits dés

Salade de couscous aux billes de melon (végé) - on se croirait à la kasba!

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 613 kcal

Végétarien

Ingrédients

Sauce au citron

citron bio, moitié du zeste râpe et 3 CS de jus: NaN
d’huile d’olive: NaN c.s.
de bouillon de légumes: NaN dl
de miel de fleurs: NaN c.s.
sel, selon goût
poivre, selon goût

Salade

de couscous: NaN g
de bouillon de légumes, bouillante: NaN dl

petit melon (p.ex. Cavaillon) , env. 800g: NaN
de feta, en petits dés: NaN g

Et voici comment cela se fait

Sauce au citron
citron bio, moitié du zeste râpe et 3 CS de jus
NaN
d’huile d’olive
NaN c.s.
de bouillon de légumes
NaN dl
de miel de fleurs
NaN c.s.
sel, selon goût

poivre, selon goût

Bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier, saler et poivrer la sauce.
Salade
de couscous
NaN g
de bouillon de légumes, bouillante
NaN dl
Mettre le couscous dans un bol. Arroser avec le bouillon, mélanger, laisser gonfler env. 5 min à couvert, laisser tiédir. Mélanger avec la moitié de la sauce.
petit melon (p.ex. Cavaillon) , env. 800g
NaN
de feta, en petits dés
NaN g
Partager le melon dans la hauteur, épépiner, façonner des billes avec une cuillère parisienne. Incorporer à la salade avec la feta. Incorporer le reste de sauce au moment de servir.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 613 kcal
Énergie: 27 g
Énergie: 73 g
Protéine: 19 g

Coopération

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L’amour des salades : créativité, fraîcheur, gourmandise“

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