Salade de pommes de terre

Name: Salade de pommes de terre
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre
Ingredients: 1 kg pomme de terre en robe des champs (variété à chair ferme); 1 oignon; 1 c.s. de moutarde mi-forte; 4 c.s. de vinaigre de vin blanc; 4 c.s. d' huile de tournesol; 2 dl de bouillon de légumes , très chaud; 1.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 0.5 concombre; 2 bouquets de ciboulette

Le choix des pommes de terre et une bonne sauce: c’est tout l’art d’une succulente salade de pommes de terre.

Mise en place et préparation: 40 min
Temps de repos: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 324 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

pomme de terre en robe des champs (variété à chair ferme): NaN kg

oignon: NaN
de moutarde mi-forte: NaN c.s.
de vinaigre de vin blanc: NaN c.s.
d' huile de tournesol: NaN c.s.
de bouillon de légumes, très chaud: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

concombre: NaN
de ciboulette: NaN bouquets

Et voici comment cela se fait

pomme de terre en robe des champs (variété à chair ferme)
NaN kg
Peler les pommes de terre à chaud aussitôt cuites, couper en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur, mettre dans un saladier, réserver env. 100 g pour la sauce.
oignon
NaN
de moutarde mi-forte
NaN c.s.
de vinaigre de vin blanc
NaN c.s.
d' huile de tournesol
NaN c.s.
de bouillon de légumes, très chaud
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Hacher grossièrement l’oignon, mixer avec mou-tarde, vinaigre, huile, bouillon et les pommes de terre réservées, saler, poivrer. Verser la sauce sur les tranches de pommes de terre, mélanger, laisser ma- cérer env. 30 min à couvert.
concombre
NaN
de ciboulette
NaN bouquets
Peler le concombre, partager dans la longueur, épépiner, couper en tranches d’env. 3 mm d’épaisseur. Ciseler la ciboulette, mélanger les deux à la salade de pommes de terre.

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Indications

Accompagnement pour 4 personnes

Préparation à l’avance: pommes de terre et sauce env. 0.5 jour avant, mélanger, mettre à couvert au frais. Finir de préparer la salade juste avant de servir.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 324 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 34 g
Protéine: 5 g

Coopération

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Bon appétit!

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