Salade lentilles-carottes et sbrinz

Name: Salade lentilles-carottes et sbrinz
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Légumineuses, Légumes / Salades, Salades
Ingredients: 200 g de carottes; 100 g de lentilles corail; eau , bouillante; 2 de fruits de la passion; 1 c.s. de moutarde; 1.5 c.s. d’huile d’olive; 2 c.s. d’eau; 1 piment mi-fort rouge; sel , selon goût; 60 g de rebibes de sbrinz; 30 g de micro-verdures

Une salade délicate aux arômes surprenants. Sans gluten ni lactose.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 442 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végétariensans lactoseSans glutenMinceur

Ingrédients

de carottes: NaN g
de lentilles corail: NaN g
eau, bouillante

de fruits de la passion: NaN
de moutarde: NaN c.s.
d’huile d’olive: NaN c.s.
d’eau: NaN c.s.
piment mi-fort rouge: NaN
sel, selon goût
de rebibes de sbrinz: NaN g
de micro-verdures: NaN g

Et voici comment cela se fait

de carottes
NaN g
de lentilles corail
NaN g
eau, bouillante

Peler les carottes et les tailler en lamelles. Laisser cuire les lentilles env. 4 min dans l’eau bouillante. Ajouter les carottes, cuire al dente env. 3 minutes. Mettre les lentilles et les carottes dans une passoire, rincer sous l’eau froide, égoutter.
de fruits de la passion
NaN
de moutarde
NaN c.s.
d’huile d’olive
NaN c.s.
d’eau
NaN c.s.
piment mi-fort rouge
NaN
sel, selon goût

de rebibes de sbrinz
NaN g
de micro-verdures
NaN g
Couper en deux les fruits de la passion, gratter la pulpe, mélanger dans un saladier avec moutarde, huile et eau. Épépiner le piment mi-fort et le couper en rouelles, mettre dans la sauce avec les lentilles et les carottes, mélanger, rectifier l’assaisonnement en sel. Dresser la salade, répartir dessus les rebibes de sbrinz et les micro-verdures.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Énergie: 442 kcal
Lipides: 21 g
Glucides: 36 g
Protéines: 24 g

Coopération

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Bon appétit!

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