Salade relevée pâtes-brocoli

Name: Salade relevée pâtes-brocoli
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Fruits, Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Salades
Ingredients: 120 g de pâtes en couleur (cuisson 6 min, p. ex. mini-penne rigate Barilla); 500 g de brocoli , en petits bouquets, tronc pelé, en tranches; eau salée , bouillante; 1 c.s. de moutarde à l’ancienne; 1 citron bio , zeste râpé et tout le jus; 1 c.s. d' huile de colza; 1 piment mi-fort rouge , en rouelles, épépiné; 20 g de noisettes entières , hachées grossièrement, grillées; sel , selon goût; poivre , selon goût; 6 rosettes de tête de moine (env. 75 g)

Un rassasiant végétarien équilibré affiné avec des noisettes et du fromage.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 568 kcal

Végansans lactoseMinceur

Ingrédients

de pâtes en couleur (cuisson 6 min, p. ex. mini-penne rigate Barilla): NaN g
de brocoli, en petits bouquets, tronc pelé, en tranches: NaN g
eau salée, bouillante

de moutarde à l’ancienne: NaN c.s.
citron bio, zeste râpé et tout le jus: NaN
d' huile de colza: NaN c.s.
piment mi-fort rouge , en rouelles, épépiné: NaN
de noisettes entières, hachées grossièrement, grillées: NaN g
sel, selon goût
poivre, selon goût
rosettes de tête de moine (env. 75 g): NaN

Et voici comment cela se fait

de pâtes en couleur (cuisson 6 min, p. ex. mini-penne rigate Barilla)
NaN g
de brocoli, en petits bouquets, tronc pelé, en tranches
NaN g
eau salée, bouillante

Cuire al dente les pâtes avec le brocoli env. 6 min dans l’eau salée, réserver env. 1/2 dl d’eau de cuisson, égoutter les pâtes avec le brocoli.
de moutarde à l’ancienne
NaN c.s.
citron bio, zeste râpé et tout le jus
NaN
d' huile de colza
NaN c.s.
piment mi-fort rouge , en rouelles, épépiné
NaN
de noisettes entières, hachées grossièrement, grillées
NaN g
sel, selon goût

poivre, selon goût

rosettes de tête de moine (env. 75 g)
NaN
Bien mélanger dans un bol la moutarde et tous les ingrédients, piment mi-fort compris, avec l’eau de cuisson réservée. Ajouter les noisettes avec les pâtes et le brocoli, mélanger, rectifier l’assaisonnement, dresser. Répartir dessus les rosettes de Tête de Moine.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Info: Les légumes verts en général, et le brocoli en particulier, sont très riches en lutéine, un pigment caroténoïde semblable à celui présent dans les carottes. En prévenant la dégénérescence de la macula, zone située au centre de la rétine, la lutéine aide à conserver une bonne vue. Avec une portion quotidienne de légumes vert foncé, vous y voyez plus clair.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 568 kcal
Énergie: 28 g
Énergie: 52 g
Protéine: 27 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

Spaghetti sur assiette, Fussili dans un plat profond, Lasagne dans un plat à gratin

Thèmes

Guide des pâtes : recettes & conseils

Penne et fusilli à la sauce tomate dans deux assiettes et spaghetti au parmesan, planche en bois et tomates

Conseils culinaires

Quelles sauces pour vos pâtes?

Bol de spaghetti carbonara léger au jambon et aux poireaux

collection de recettes

Plats de pâtes

L’amour des salades : créativité, fraîcheur, gourmandise“

Une main verse de la sauce à salade jaune sur une salade

Recettes

Sauces à salade: du peps dans le saladier

Les sauces à salade donnent du goût à ta salade; que ce soit simplement avec du vinaigre, de l'huile, du sel et du poivre ou avec des combinaisons raffinées. Salades vertes croquantes, légumes crus ou cuits, pâtes, céréales, pommes de terre, viande ou charcuterie: seule une sauce peut en faire une salade savoureuse.

Préparer une salade_Bol de salade verte et de tomates

Recettes

La salade – bien plus qu’une entrée

Nous avons coutume de commencer chaque menu (ou presque) par une fraîche salade verte, mais la salade est bien plus qu’une entrée en matière. La diversité de l’offre permet en effet de surprenants mariages. Hors-d’oeuvre, garniture ou repas léger, la salade est gagnante sur toute la ligne et ses bienfaits vont vous accompagner tout au long de l’année!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

Grand concours «Salut Betty»

Betty Bossi arrive au cinéma – et vous pouvez en être! Gagnez des billets pour la première, des expériences exclusives et de superbes prix autour du film «Salut Betty».

Je participe