Soupe aux udon

Name: Soupe aux udon
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Volaille
Ingredients: 3 l d' eau; 1 c.s. de pâte de miso (voir Remarque); 2 c.c. de sel; 1 poule à bouillir (d’env. 1 kg, voir Remarque); 300 g de poireau; 4 échalotes; 4 carottes; 1 paquet de kit thaï (piment rouge, tiges de citronnelle et feuilles de limettier kaffir); 200 g de nouilles udon cuites (voir Remarque) ou de shirataki noodles; 1 paquet d’algue séchée Saitaku Nori; quelques feuilles de basilic thaï; un peu de fleur de sel

Premium

La soupe de volaille est revigorante, surtout lorsqu’elle est parfumée de chaudes épices asiatiques. Cette soupe japonaise aux udon donne une agréable sensation de satiété.

Mise en place et préparation: 30 min
Temps de repos: 1 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 468 kcal

sans lactoseMinceur

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