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Soupe de chou au cidre

Soupe de chou au cidre - léger et sain, c’est chou!

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Mise en place et préparation
30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/8)
129 kcal
VégétarienMinceur
Soupe de chou au cidre

Ingrédients

de beurre
NaN c.s.
petit oignon, grossièrement haché
NaN 
de chou blanc, émincé en fines lanières à la mandoline
NaN g
de jus de pomme
NaN dl
de bouillon de légumes
NaN dl
de demi-crème acidulée
NaN g
sel, selon goût
 
poivre, selon goût
 
de poivre noir du moulin, grossièrement moulu
un peu 

Et voici comment cela se fait

  1. de beurre
    NaN c.s.
    petit oignon, grossièrement haché
    NaN 
    de chou blanc, émincé en fines lanières à la mandoline
    NaN g

    Chauffer le beurre. Faire revenir l’oignon, ajouter le chou blanc, mijoter env. 3 minutes.

  2. de jus de pomme
    NaN dl
    de bouillon de légumes
    NaN dl
    de demi-crème acidulée
    NaN g
    sel, selon goût
     
    poivre, selon goût
     
    de poivre noir du moulin, grossièrement moulu
    un peu 

    Verser le jus de pomme et le bouillon, laisser bouillonner à couvert env. 20 min sur feu moyen. Ajouter la crème, mixer la soupe, rectifier l’assaisonnement. Dresser la soupe dans des assiettes creuses chaudes, parsemer de poivre.

Indications

Servir avec: flûtes au lard.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/8)

Graisse

129 kcal

Énergie

7 g

Énergie

8 g

Protéine

2 g

Bon appétit

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