Streusel au persimon

Name: Streusel au persimon
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 80 g d’amandes mondées moulues; 3 c.s. de cassonade grosse mouture; 40 g de beurre , froid, en morceaux; 150 g de beurre , mou; 150 g de cassonade grosse mouture; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 4 œufs; 1 citron bio , un peu de zeste râpé et 2 c.s. de jus; 250 g de farine; 1 c.c. de poudre à lever; 2 persimons (env. 500 g), en morceaux

Une variété de fruits nobles accompagnée d’une douceur à la vanille donne à ce gâteau un petit quelque chose de spécial !

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 55 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 509 kcal

Végétarien

Ingrédients

d’amandes mondées moulues: NaN g
de cassonade grosse mouture: NaN c.s.
de beurre, froid, en morceaux: NaN g

de beurre, mou: NaN g
de cassonade grosse mouture: NaN g
de sucre vanillé: NaN sachet
de sel: NaN pincée
œufs: NaN
citron bio, un peu de zeste râpé et 2 c.s. de jus: NaN

de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.
persimons (env. 500 g), en morceaux: NaN

Et voici comment cela se fait

d’amandes mondées moulues
NaN g
de cassonade grosse mouture
NaN c.s.
de beurre, froid, en morceaux
NaN g
— Mélanger les amandes et la cassonade. Ajouter le beurre, sabler à la main pour obtenir une masse grumeleuse, réserver le streusel au frais.
de beurre, mou
NaN g
de cassonade grosse mouture
NaN g
de sucre vanillé
NaN sachet
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
citron bio, un peu de zeste râpé et 2 c.s. de jus
NaN
— Pâte travaillée: mettre le beurre dans un grand bol, ajouter cassonade, sucre vanillé et sel, travailler avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer les œufs un par un, travailler jusqu’à ce que la masse blanchisse. Incorporer le zeste et le jus de citron.
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
persimons (env. 500 g), en morceaux
NaN
— Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer, remplir le moule préparé. Répartir les persimons dessus, parsemer de streusel. — Cuisson: env. 55 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, ôter le cercle du moule, faire glisser le gâteau sur une grille, laisser refroidir.

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Indications

Moule: Pour un moule à charnière Ø env. 24 cm, fond chemisé de papier cuisson, bord graissé

Conservation: Env. 2 jours, emballé dans du film alimentaire.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 509 kcal
Énergie: 27 g
Énergie: 56 g
Protéine: 10 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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