Truite et salade de brocoli

Name: Truite et salade de brocoli
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Poisson
Ingredients: 600 g de brocoli; eau salée , bouillante; 250 g de tomates cerises; 1 citron bio; 3 c.s. d' huile d’olive; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 200 g de baguette (p. ex. Pagnol); 4 c.s. de pignons; 4 filets de truite sans la peau (d’env. 100 g); 1 c.s. d' huile d’olive; 0.5 c.c. de sel

Sain et super bon

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 509 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5

sans lactose

Ingrédients

de brocoli: NaN g
eau salée, bouillante
de tomates cerises: NaN g
citron bio: NaN
d' huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de baguette (p. ex. Pagnol): NaN g
de pignons: NaN c.s.

filets de truite sans la peau (d’env. 100 g): NaN
d' huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de brocoli
NaN g
eau salée, bouillante

de tomates cerises
NaN g
citron bio
NaN
d' huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Couper le brocoli en petits bouquets, peler le trognon et le couper en lamelles, cuire al dente env. 5 min dans l’eau salée bouillante, égoutter. Couper les tomates en deux, râper le zeste du citron, presser le jus, mélanger le tout avec l’huile et le brocoli, saler, poivrer.
de baguette (p. ex. Pagnol)
NaN g
de pignons
NaN c.s.
Tailler le pain en dés, faire blondir à sec avec les pignons env. 5 min dans une poêle antiadhésive, ajouter à la salade de brocoli.
filets de truite sans la peau (d’env. 100 g)
NaN
d' huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Retirer avec une petite pince les éventuelles arêtes des filets de poisson. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Saler le poisson, saisir env. 2 min sur chaque face. Retirer, dresser sur la salade de brocoli.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 509 kcal
Énergie: 22 g
Énergie: 20 g
Protéine: 40 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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