Cuisine suisse

Birchermüesli: spécialité suisse mondialement célèbre

Le müesli est, avec le chocolat et la fondue, la seule spécialité helvétique à avoir fait le tour du globe. Les principaux ingrédients du birchermüesli «inventé» il y a plus de cent ans sont des pommes râpées et des flocons d’avoine.

Purée de pommes maison: les 11 meilleures astuces

Les macaronis de l’armailli, crêpes ou cornettes au fromage ne seraient pas ce qu’ils sont sans purée de pommes. Faite maison, elle est bien meilleure. Découvrez nos astuces et recettes.

Plats de viande - classiques et modernes

Pour la cuisine au quotidien ou pour les occasions festives: découvrez ici les 16 plats de viande de Betty Bossi que nous préférons en Suisse.erichte von Betty Bossi.

Spätzlis et knöpflis faits maison: les meilleures astuces et recettes

Les spätzlis et les knöpflis sont un accompagnement très apprécié. Mais combinés avec fantaisie, ils peuvent aussi en faire tout un plat.

Macaronis du chalet – pâtes des bergers

Les macaronis du chalet servis avec de la compote de pommes sont tout aussi typiquement suisses que les trous dans l’Emmental. Ce plat ancestral des montagnes suisses est l’une des recettes Betty Bossi préférées.

Joies de la rando avec son altesse le cervelas

La saison de la rando bat son plein: on part en balade avec des cervelas dans le sac à dos! À découvrir: tout sur l’art et la manière de les mettre sur les braises.

Le papet vaudois et les saucissons vaudois

Où l’on ne badine pas avec les saucisses: le papet vaudois est l’un des fleurons de la gastronomie vaudoise.

Aux pommes, les beignets!

Ils sont aujourd’hui plus que jamais tendance: saison oblige, les beignets de pommes sont les stars du moment!

Purée de pommes de terre – comment la réussir à coup sûr

Purée de pommes de terre – comment la réussir à coup sûr: nous vous confions les règles d’or de sa préparation.

Épatante la patate en robe des champs!

Tout le monde les connaît et tout le monde les adore: escortées de fromage, saumon et dips au séré, les pommes de terre en robe des champs composent un menu vraiment convivial à déguster en famille ou entre amis.

Par ici la bonne soupe!

Consommé, velouté de légumes, bol asiatique, nous aimons toutes nos soupes. Réconfortantes, elles nous font chaud au cœur et au corps.

Superfood made in Switzerland

Les superfoods comme les graines de chia, le quinoa, les graines de grenade et l’avocat promettent prévention sanitaire et poids idéal. Or, les superfoods de nos régions sont aussi bons pour la santé, voire meilleurs que ces produits tendance venus d’ailleurs.

Raclette – régal et convivialité

Que ce soit pour une grande tablée ou un tête-à-tête, la raclette est le repas idéal pour une soirée d’hiver décontractée. Vous trouverez ici des recettes alléchantes et quelques idées de desserts légers.

Betty en route!

Cet été, Betty Bossi part en balade en Suisse. Rejoignez-nous pour ce voyage en Suisse et laissez-vous surprendre!

Du pain pas perdu pour tout le monde!

Le pain rassis permet de confectionner de bons petits plats aussi savoureux que le pain perdu, le «Vogelheu» et même une salade de pain méridionale. Ne boudez pas le pain de la veille, car les mets à base de pain sont irrésistiblement bons!

Hourra, une salade de cervelas!

Sans elle, l’été ne serait sûrement pas aussi cool! La salade de cervelas plaît à tous, jeunes et moins jeunes, rafraîchit tout en rassasiant, et est aussi diverse que notre Confédération.

Cakes - les superstars de Betty Bossi

Pour un anniversaire, comme cadeau gourmand à partager avec les collègues de bureau, à l’école, pour le goûter ou au dessert, ces valeurs sûres de Betty Bossi sont littéralement dans toutes les bouches!

Ça c’est du gâteau!

Aux pommes, au fromage ou aux pruneaux, nous raffolons tous des gâteaux! Découvrez les meilleures recettes de gâteaux et les astuces de Betty Bossi.

Salade Parmentier: la bonne humeur assurée

Roborative ou légère: en garniture ou en plat unique, la salade de pommes de terre se décline en variations infinies. Toutes plus savoureuses les unes que les autres!

Fondue – comment partager le plaisir

La fondue crée la bonne humeur. Recettes de fondues au fromage et conseils pratiques de Betty Bossi pour une soirée fondue réussie. Je veux savoir plus!

Röstis: comment réussir ce plat typiquement suisse

Pour faire des röstis, on peut prendre des pommes de terre en robe des champs, mais ça marche aussi avec des pommes de terre crues. Dans cet article, nous vous expliquons comment réussir vos röstis maison. À découvrir!

Le cordon-bleu: un régal distingué!

Une belle escalope juteuse, du jambon aromatique et un cœur de fromage à fondre de plaisir: tel est le cordon-bleu. Plusieurs pays s'en disputent la paternité, mais ce sont probablement les Suisses qui l'ont inventé.

Pâtes suisses: cornettes, coquillettes et autres

Les pâtes suisses sont par exemple les cornettes, les coquillettes, les petites lettres et les vermicelles. Derrière tous ces noms qui nous sont familiers se cachent des valeurs sûres de la cuisine helvétique.

Saucisse de Saint-Gall: régal de bout en bout

La plus célèbre des Saint-Galloises est aussi la plus convoitée. La saucisse à rôtir de Saint-Gall, puisque c’est d’elle qu’il s’agit, satisfait tous les appétits en toute occasion!

Bricelets: le fin du fin de la gourmandise

Dans la région de Fribourg, les bricelets sont les stars des Bénichons et font partie du menu de fête traditionnel.

Fromage d’alpage: authentique saveur du terroir

Le fromage d’alpage est fabriqué uniquement en été, et aujourd’hui encore selon une tradition ancestrale. Il doit son arôme caractéristique aux herbages alpestres qui confèrent au lait une saveur unique.

1er août: rouge et blanc dans l’assiette

Il est grand temps de célébrer la fête nationale en rouge et blanc dans nos assiettes! Betty Bossi entonne un hymne culinaire aux couleurs éclatantes de notre drapeau national.