Déshydratation, mise en pots et conservation
Les fruits de saison sont l’occasion de faire des réserves de bocaux gourmands.
Déshydrateurs: quel est le modèle fait pour vous?
Il existe des déshydrateurs pour chaque besoin, pour les petits et pour les grands ménages. Betty Bossi en propose trois modèles différents. Lequel est fait pour vous?
Déshydratation: concentré d’arômes en réserve
Déshydratation: concentré d’arômes en réserve: cette tradition ancestrale permet d’emprisonner l’arôme des fruits, des légumes et des herbes afin de profiter plus longtemps du meilleur de l’été.
Savoir-faire: trucs et astuces pour réussir des bocaux gourmands
chutneys, confitures, sirop, liqueur ou légumes au vinaigre, la mise en bocaux est une méthode éprouvée pour prolonger la conservation des aliments.
Confiture et gelée: l’été en bocal
Les confitures et gelées de fruits parfumées d’herbes et de fleurs sont autant de petites douceurs qui nous aident à démarrer la journée en gaieté.
La mise sous vide – c’est à couper le souffle!
L’emballage sous vide? Un coup de génie! Les aliments dont l’air, et donc l’oxygène, ont été extraits se conservent plus longtemps.
Barres santé à faire soi-même
Les barres de céréales constituent un en-cas pratique entre les repas et fournissent de l’énergie bienvenue à la maison, au bureau, à l’école et en déplacement, surtout quand on les fait soi-même.
Meal Prep – et c’est prêt d’avance!
Meal prep est une solution géniale pour les gourmets qui travaillent, ont un agenda chargé, peu de temps pour cuisiner, mais souhaitent quand même bien manger et se nourrir sainement.
Zoom sur la pomme
Ici tout tourne autour du fruit suisse préféré!
Dix-heures et quatre-heures: nos conseils pour des collations saines
Préparer rapidement des en-cas équilibrés pour les juniors, c’est un défi. Nous avons compilé pour vous des recettes, des conseils et des accessoires de cuisine qui vous y aideront.
Boîtes de conservation: frigo bien rangé
Un bon assortiment de boîtes de conservation facilite le quotidien dans beaucoup de domaines! Totalement étanches, ces boîtes en matière synthétique permettent de conserver au mieux les aliments au réfrigérateur et au congélateur.
Chutneys - condiments fruités de l’Inde
Les chutneys accompagnent chaque repas en Inde. Ils sont préparés tout frais et finement épicés, d’autres sont confits et de saveur plus prononcée.
En-cas santé
Se préparer un smoothie pour le lendemain? Une vraie bonne idée!
Les surgelés: de quoi se régaler vite fait!
Des invités à l’improviste? Une petite faim? Pas le temps de faire les courses et d’éplucher des légumes? Dans ces cas-là, c’est tellement pratique d’ouvrir son freezer.
Coulis & Cie - plaisirs d’été fruités
Coulis & Cie - plaisirs d’été fruités: sous forme de compotes, purées ou coulis, ils constituent ou accompagnent de délicieux desserts.
Sauces passées pour accompagner la viande
Confitures, compotes, chutneys et relishes sont des accompagnements bienvenus des plats de viande. Le passe-vite rend en effet des services inestimables pour la mise en pots.
Astuces cuisine: comment congeler les raisinets
Conseil congélation: Voici une méthode rapide pour congeler les raisinets récoltés, p. ex. juste avant votre départ en vacances: étalez les grappes entières sur une plaque chemisée et précongelez-les avant de les mettre dans des sachets de congélation. Au moment de l’emploi, ...
Congeler baies et fruits: comment réussir!
Pour profiter le plus longtemps possible des baies, cerises, abricots et Cie, mieux vaut en faire des provisions au congélateur. Avec quelques trucs et astuces, les fruits gardent une fois décongelés leur couleur et leur forme.