
Penne aux légumes d’été
Rapide, léger et rafraîchissant: Les poivrons, les courgettes et les haricots peuvent être cuits avec les pâtes, des olives et de l’ail se chargent de la note épicée.
Préparation
Nombre de personnes
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400 gde Penne Rigate Barilla
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3poivrons jaunes (env. 400 g), en lanières
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1courgette (env. 250 g), en bâtonnets
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200 gde haricots, coupés en deux
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bouillon de légumes corsé, bouillantcuire les penne et les légumes env. 20 min dans une grande casserole, égoutter
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3 c.s.d’ huile d’olivechauffer dans la même casserole
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2gousses d’ail, en lamelles
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50 gd’ olives noires dénoyautées, en quartiersfaire revenir, ajouter les penne et les légumes, mélanger, chauffer un instant
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selon besoinsel
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un peude poivre du moulinassaisonner
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éventdu sbrinz, râpépour parsemer
Informations supplémentaires
- Suggestion: On peut congeler le bouillon de légumes et l‘utiliser pour une soupe plus tard.
- Gain de temps: Préparer une double portion et en congeler la moitié. Conservation: env. 3 mois. Laisser dégeler au réfrigérateur pendant la nuit. Utiliser pour une salade de penne ou du jambon gratiné aux penne.
- Pour compléter le plat: Ouvrir une boîte de thon rose (env. 200 g), égoutter, défaire et mélanger aux pâtes chaudes.
Notations
