Salade de fusilli aux haricots et aux oignons

Sauce

• 4 c.s.

  de vinaigre balsamique
• 5 c.s.

  d’ huile d’olive
• 1 c.s.

  de miel de forêt
  bien mélanger le tout dans un saladier
• selon besoin

  sel
• un peu

  de poivre du moulin
  assaisonner

Salade

• 400 g

  de haricots
• eau salée, bouillante
  cuire les haricots jusqu’à ce qu’ils soient tendres, les sortir avec une écumoire, rincer à l’eau froide, égoutter, couper en biais en tronçons d’env. 3 cm, mélanger avec la sauce
• 250 g

  de fusilli
  cuire al dente dans la même eau, rincer à l’eau froide, égoutter, mélanger avec les haricots
• 1 dl

  d’ eau
• 0.75

  c. à s. de vinaigre balsamique
• 0.5 c.s.

  de miel de forêt
• selon besoin

  sel
• un peu

  de poivre du moulin
  bien mélanger le tout dans une large casserole, porter à ébullition, baisser le feu
• 3

  oignons rouges, en quartiers
  ajouter, cuire les oignons env. 10 min en les tenant croquants et en remuant de temps en temps la casserole, retirer la casserole de la plaque, laisser tiédir
• 2

  formaggini* (env. 80 g pièce)
  couper en quatre
• Service: dresser la salade, répartir les quartiers d’oignons et les formaggini au-dessus.