Gnocchis à la sauce tomate-légumes

Name: Gnocchis à la sauce tomate-légumes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 1 oignon, finement haché; 1 gousse d’ail, pressée; 0,5 piment mi-fort vert, coupé en deux, épépiné, en fines lanières; 1 panais (env. 100 g), passé à la râpe à légumes; 1 carotte (env. 70 g), passé à la râpe à légumes; 1 morceau de céleri-rave (env. 70 g), passé à la râpe à légumes; 1 c.s. d’huile d’olive; 1 boîte de tomates concassées (env. 400 g); 1 dl de vin rouge; 0,5 cube de bouillon de légumes; sel, poivre, selon gôut; env 750 g de gnocchi frais du commerce

Eloge gourmand de la patate: gnocchis avec sauce tomate aux légumes et légumes râpés.

Ingrédients

Nombre de personnes

Sauce
1	oignon, finement haché
1	gousse d’ail, pressée
0.5	piment mi-fort vert, coupé en deux, épépiné, en fines lanières
1	panais (env. 100 g), passé à la râpe à légumes
1	carotte (env. 70 g), passé à la râpe à légumes
1 morceau	de céleri-rave (env. 70 g), passé à la râpe à légumes
1 c.s.	d’ huile d’olive
1 boîte	de tomates concassées (env. 400 g)
1 dl	de vin rouge
0.5	cube de bouillon de légumes
	sel, poivre, selon gôut
Gnocchis
env 750 g	de gnocchi frais du commerce

Comment c'est fait:

Faire revenir tous les ingrédients, y compris le céleri, dans l’huile chaude. Ajouter les tomates, mijoter un moment. Ajouter vin rouge et bouillon, laisser mijoter env. 30 min sans couvrir complètement, saler, poivrer.
Préparer en suivant le mode d’emploi sur l’emballage.

Informations supplémentaires

Remarque: le panais est un légume-racine originaire d’Europe centrale et méridionale. Il a une saveur de persil et de carotte.

Notations

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