Carpaccia di lardo di Colonnata

Carpaccia di lardo di Colonnata

Le lard de colonnata est un lard exceptionnel, tout blanc, fabriqué dans la région où l'on extrait le marbre de Carrare. Sa maturation se fait dans des vasques de marbre.

Mise en place et préparation: env. 20 min

Comment c'est fait:

  • Répartir le lard et la mâche sur des assiettes. Répartir dessus le zeste et le jus de citron, saler, poivrer, arroser d’un filet d’huile.
Profil nutritionnel par portion:
kcal
303
lip
14g
glu
1g
pro
1g

Informations supplémentaires

  • Servir avec: pain grillé.
  • Remarque: le lardo di Colonnata est vendu dans les grands supermarchés Coop ou chez les comestibles italiens.

Notations

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