Hollermües

Name: Hollermües
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 750 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 70 g de raisins sultanines foncés; 2 c.s. de vin rouge (p. ex. dôle); 180 g de pain de seigle valaisan , en petits dés; 1.5 dl d' eau; 4 c.s. vin rouge (p. ex. dôle); 1 dl de sirop de sureau ou de cassis, non dilué; 1 c.s. de beurre; 1.5 dl de crème , légèrement battue

Hollermües - une spécialité valaisanne, délicieuse servie avec de la crème battue!

Mise en place et préparation: 30 min
Trempage: 12 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 391 kcal

Végétarien

Ingrédients

de raisins sultanines foncés: NaN g
de vin rouge (p. ex. dôle): NaN c.s.

de pain de seigle valaisan , en petits dés: NaN g
d' eau: NaN dl
vin rouge (p. ex. dôle): NaN c.s.

de sirop de sureau ou de cassis, non dilué: NaN dl

de beurre: NaN c.s.

de crème, légèrement battue: NaN dl

Et voici comment cela se fait

de raisins sultanines foncés
NaN g
de vin rouge (p. ex. dôle)
NaN c.s.
Faire tremper les raisins secs dans le vin env. 12 h à couvert.
de pain de seigle valaisan , en petits dés
NaN g
d' eau
NaN dl
vin rouge (p. ex. dôle)
NaN c.s.
Arroser le pain avec l’eau et le vin, faire tremper env. 12 h à couvert. Ecraser très finement le pain trempé à la fourchette.
de sirop de sureau ou de cassis, non dilué
NaN dl
Mélanger raisins trempés et sirop avec le pain.
de beurre
NaN c.s.
Faire chauffer le beurre dans une casserole. Chauffer la masse de pain en remuant.
de crème, légèrement battue
NaN dl

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Indications

Présentation: servir le «Hollermües» avec la crème battue.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 391 kcal
Énergie: 16 g
Énergie: 54 g
Protéine: 4 g

Coopération

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Bon appétit!

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