Cordons-bleus de poulet aux herbes
Cordons bleus de poulet aux herbes - la panure aux noisettes est le point sur le ’i’; servir avec du risotto, un régal.
Comment c'est fait:
- mélanger tous les ingrédients.
- éponger avec du papier absorbant. Garnir de farce, bien presser, saler, poivrer.
- mélanger noisettes et chapelure dans une assiette plate. Tourner les blancs de poulet dans la farine, puis dans l’oeuf et dans la panure, bien appuyer pour la faire tenir.
Informations supplémentaires
- Cuisson: faire revenir les cordonsbleus env. 6 min sur chaque face dans le beurre à rôtir pas trop chaud.
- Accompagnement: chou-pomme étuvé, risotto.
Notations
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