Pâtes aux champignons et au coing
Deux stars de l’automne se partagent la vedette dans cette sauce pour pâtes: les champignons et les coings.
Comment c'est fait:
- Dans une poêle, faire revenir les champignons par portions dans le beurre bien chaud, retirer. Réduire la chaleur, rajouter évent. un peu de beurre et faire revenir env. 5 min l’oignon, l’ail et les dés de coing. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, réduire la chaleur, laisser cuire doucement la sauce env. 25 min à couvert. Saler, poivrer, présenter avec les pâtes.
- Cuire les pâtes al dente, égoutter.
Informations supplémentaires
- Suggestion: remplacer le coing par env. 300g de potiron.
Notations
Voir les appréciations
