Timbales de légumes tièdes

Name: Timbales de légumes tièdes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 2 œufs frais; 1 c.s. de parmesan râpé; 2 c.s. de demi-crème à sauce; 1 c.c. d’aneth, finement ciselé; 0,25 c.c. de sel; poivre du moulin; 1 p. de c. de sambal oelek; 2 tomates (env. 150g), mondées, concassées; 0,5 concombre (env. 150g), épluché, épépiné, finement râpé, bien essoré (env. 50 g); quelques tranches fines de concombre pour le décor

Timbales de légumes tièdes (végé) - pour les amateurs de légumes qui l’aiment un peu piquant!

Ingrédients

Nombre de personnes

2	œufs frais
1 c.s.	de parmesan râpé
2 c.s.	de demi-crème à sauce
1 c.c.	d’ aneth, finement ciselé
0.25 c.c.	de sel
	poivre du moulin
1 p. de c.	de sambal oelek
2	tomates (env. 150g), mondées, concassées
0.5	concombre (env. 150g), épluché, épépiné, finement râpé, bien essoré (env. 50 g)
quelques	tranches fines de concombre pour le décor

Comment c'est fait:

Bien battre les oeufs avec tous les ingrédients, y compris le sambal oelek. Incorporer la concassée de tomates et le concombre râpé, répartir dans les petits moules graissés.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

lip

glu

pro

Informations supplémentaires

Moule: pour 4 petits moules réfractaires de 1.5 dl, graissés
Cuisson au bain-marie: disposer les moules sur un linge dans un récipient réfractaire. Remplir d’eau bouillante aux 2/3 des moules. Cuire env. 25 min au milieu du four préchauffé à 220°C. Retirer, laisser reposer un court instant.
Présentation: démouler les timbales sur les assiettes, décorer avec les tranches de concombre.

Notations

Voir les appréciations

Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele