Timbales de légumes tièdes

Name: Timbales de légumes tièdes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 2 œufs frais; 1 c.s. de parmesan râpé; 2 c.s. de demi-crème à sauce; 1 c.c. d’aneth , finement ciselé; 0.25 c.c. de sel; poivre du moulin; 1 p. de c. de sambal oelek; 2 de tomates (env.150 g); 0.5 de concombre (env. 150 g); quelques tranches fines de concombre pour le décor

Timbales de légumes tièdes - pour les amateurs de légumes qui l’aiment un peu piquant!

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au bain-marie: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 92 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

0 personne

œufs frais: NaN
de parmesan râpé: NaN c.s.
de demi-crème à sauce: NaN c.s.
d’aneth, finement ciselé: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
poivre du moulin
de sambal oelek: NaN p. de c.

de tomates (env.150 g): NaN
de concombre (env. 150 g): NaN
tranches fines de concombre pour le décor: quelques

Et voici comment cela se fait

œufs frais
NaN
de parmesan râpé
NaN c.s.
de demi-crème à sauce
NaN c.s.
d’aneth, finement ciselé
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
poivre du moulin

de sambal oelek
NaN p. de c.
Bien battre les œufs avec tous les ingrédients, y compris le sambal oelek.
de tomates (env.150 g)
NaN
de concombre (env. 150 g)
NaN
tranches fines de concombre pour le décor
quelques
Éplucher les tomates, les couper en dés. Éplucher le concombre, l'épépiner, le râper finement et bien l'essorer (env. 50 g). Ajouter les deux ingrédients au mélange à base d'œufs, puis répartir le mélange dans les moules préparés.
Cuisson au bain-marie: disposer les moules sur un linge dans un récipient réfractaire. Remplir d’eau bouillante aux 2/3 des moules. Cuire env. 25 min au milieu du four préchauffé à 220°C. Retirer, laisser reposer un court instant. Démouler les timbales sur les assiettes, décorer avec les tranches de concombre

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Indications

Moule: pour 4 petits moules réfractaires de 1.5 dl, graissés

Cuisson au bain-marie: disposer les moules sur un linge dans un récipient réfractaire. Remplir d’eau bouillante aux 2/3 des moules. Cuire env. 25 min au milieu du four préchauffé à 220°C. Retirer, laisser reposer un court instant.

Présentation: démouler les timbales sur les assiettes, décorer avec les tranches de concombre.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 92 kcal
Lipides: 5 g
Glucides: 6 g
Protéines: 5 g

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