Tarte au potiron

Name: Tarte au potiron
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Dessert, Patisserie salée et sucrée
Ingredients: 500 g de potiron, en dés; 50 g de sucre; 1 dl de sirop d’érable; 2 dl de demi-crème; 2 c.s. de maïzena; 2 œufs; 4 jaunes d’œufs; env. 250 g de pâte sablée du commerce; 1 c.s. de graines de courge, grillées; un peu de sirop d’érable

Tarte au potiron - absolument délicieuse servie tiède et accompagnée de glace aux graines de potiron

Ingrédients

Nombre de personnes

Garniture
500 g	de potiron, en dés
50 g	de sucre
1 dl	de sirop d’érable
2 dl	de demi-crème
2 c.s.	de maïzena
2	œufs
4	jaunes d’œufs
Fond
env. 250 g	de pâte sablée du commerce
Décor
1 c.s.	de graines de courge, grillées
un peu	de sirop d’érable

Comment c'est fait:

Cuire le potiron à couvert au panier vapeur, laisser refroidir. Mixer finement avec les autres ingrédients.
Abaisser la pâte en rond, foncer le moule préparé, piquer généreusement le fond à la fourchette, glisser env. 10 min au congélateur. Couvrir la pâte de papier à pâtisserie, lester avec des légumes secs ou un moule plus petit.
Servir la tarte tiède, accompagnée selon goût de glace aux graines de potiron, décorer.

Informations supplémentaires

Moule: pour un moule de Ø 24 cm, graissé
Cuisson à blanc: env. 12 min au milieu du four préchauffé à 180°C, retirer. Retirer papier et légumes secs ou le moule plus petit. Répartir la garniture sur la pâte, lisser.
Fin de cuisson: env. 30 min au milieu du four préchauffé à 180°C.

Notations

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