Crème à la vanille

Comment c'est fait:

• Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines. Mélanger au fouet le lait, le sucre, la maïzena et les œufs avec la gousse de vanille et les graines de vanille, porter à ébullition sur feu moyen en incorporant constamment. Dès que la masse se lie et devient crémeuse, retirer immédiatement la casserole du feu, continuer à remuer env. 2 min. Verser la crème à travers un tamis dans un grand bol. Filmer au contact directement sur la crème, laisser refroidir, garder au frais env. 2 heures.