Bricelets de Bénichon

Name: Bricelets de Bénichon
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 175 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pour les invités, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 2.5 dl de crème double de Gruyère; 1 petit œuf (d'env. 45 g); 175 g de sucre; 2 pincées de sel; 1 citron bio; 220 g de farine

Utilisez un fer à bricelets pour préparer ces gaufres ultraminces et croustillantes!

Mise en place et préparation: 55 min
Temps de repos: 2 h
Valeurs nutritionnelles par pièce: 51 kcal

Végétarien

Ingrédients

de crème double de Gruyère: NaN dl
petit œuf (d'env. 45 g): NaN
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincées
citron bio: NaN
de farine: NaN g

Et voici comment cela se fait

de crème double de Gruyère
NaN dl
petit œuf (d'env. 45 g)
NaN
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincées
citron bio
NaN
de farine
NaN g
Travailler la double crème avec œuf, sucre et sel. Ajouter un peu de zeste du citron râpé. Incorporer peu à peu la farine, laisser reposer la pâte env. 2 h à couvert au réfrigérateur.
Cuisson: façonner la pâte en boules Ø env. 2 cm, poser par portions sur le fer à bricelets très chaud, cuire env. 1½ minute. Retirer, laisser refroidir sur une grille.

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Indications

Pour env. 50 pièces

Conservation: env. 5 jours dans une boîte hermétique.

Suggestion: mélanger 250 g de ricotta avec 4 c.s. de sucre glace jusqu'à obtention d'une masse homogène. Enrouler les bricelets encore chauds et les garnir avec la masse à la ricotta. Parsemer de pistaches hachées.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 51 kcal
Énergie: 2 g
Énergie: 7 g
Protéine: 1 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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