Tendre comme un agneau

Tendre comme un agneau

La panade douce-amère composée de canneberges séchées et de café s’harmonise parfaitement avec la selle d’agneau grillée. Servez avec de la mozzarelle de bufflonne.

easy
Mise en place et préparation: env. 15 min
Griller: env. 15 min

Comment c'est fait:

  • Hacher finement les canneberges, mélanger avec le café moulu.

    Badigeonner le carré d’agneau d’huile, saler, poivrer, passer dans le mélange canneberge-café, bien appuyer pour faire adhérer.

    Griller le carré d’agneau au-dessus de braises moyennes ou à chaleur moyenne (env. 200° C) env. 15 min en le retournant de temps en temps. Laisser reposer à couvert env. 5 minutes.

Informations supplémentaires

  • Suggestion: Couper de la mozzarella de bufflonne en morceaux, saupoudrer d’un peu de mélange canneberge-café, arroser d’un peu d’huile d’olive, décorer avec du basilic.

Notations

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    Approprié à cette recette:

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