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Out in the Green
La côte couverte de bœuf est recouverte d’un manteau composé de piments, d’origan et de graines de fenouil avant d’être mise sur le gril. Des asperges vertes s’accordent parfaitement.
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- Cuisson au gril
- 10 min
- Mise en place et préparation
- 10 min
- Valeurs nutritionnelles par portion (1/4)
- -
- Compatibilité environnementale
- Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5
Ingrédients
- peperoncino rouge
- NaN
- origan
- NaN bouquet
- de graines de fenouil
- NaN c.s.
- de grains de poivre noir
- NaN c.s.
- gousse d’ail
- NaN
- de sel
- NaN c.c.
- de steaks de côte couverte de bœuf (d’env. 300 g)
- NaN
- d’huile d’olive
- NaN c.s.
Et voici comment cela se fait
- peperoncino rouge
- NaN
- origan
- NaN bouquet
- de graines de fenouil
- NaN c.s.
- de grains de poivre noir
- NaN c.s.
- gousse d’ail
- NaN
- de sel
- NaN c.c.
- de steaks de côte couverte de bœuf (d’env. 300 g)
- NaN
- d’huile d’olive
- NaN c.s.
Epépiner le peperoncino, hacher finement, effeuiller l’origan. Piler dans un mortier avec les graines de fenouil, le poivre et l’ail, mélanger avec le sel dans une assiette creuse. Badigeonner les steaks de côte couverte d’huile, passer dans le mélange d’épices. Griller les steaks avec couvercle fermé au-dessus de braises moyennes ou à chaleur moyenne (env. 200° C) env. 5 min sur chaque face.
Indications
Le p’tit plus: Peler le tiers inférieur de 500 g d’asperges vertes. Assaisonner les asperges avec ¼ de c. c. de sel et un peu de poivre, griller env. 5 minutes.
Valeurs nutritionnelles
par portion (1/4)
- Graisse
-
- Énergie
-
- Énergie
-
- Protéine
-
Bon appétit!
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