Spaghetti au pesto au schabziger

Préparation

• 500 g

  de spaghetti
• eau salée, bouillante
  cuire les pâtes al dente, réserver 3 c.s. d’eau de cuisson pour le pesto, égoutter les pâtes

Pesto au schabziger

• 1

  tronc de cône de schabziger, finement râpé (env. 100 g)
• 1 bouquet

  de persil, finement haché
  mélanger
• 6 c.s.

  d’ huile de tournesol
  ajouter peu à peu en remuant
• eau réservée
  ajouter, remuer, mélanger avec les pâtes chaudes
• 50 g

  de noix, grossièrement hachées, grillées
  ajouter, mélanger
• selon besoin

  sel et poivre du moulin
  assaisonner