Lasagnes épinards-ricotta

Comment c'est fait:

• Mélanger ricotta, crème et gruyère dans un grand bol. Peler l’oignon et le hacher finement, ajouter, y presser l’ail. Ajouter le zeste de citron râpé, presser le jus et l’ajouter, mélanger, assaisonner, en répartir 4 c.s. dans le plat graissé.
• Réserver 30 g d’épinards. Couper grossièrement le reste, incorporer à la masse à la ricotta.
• Préchauffer le four à 200°C. Dérouler les feuilles de pâte, couper chacune en 3 morceaux égaux. Alterner dans le plat les feuilles de pâte et la masse aux épinards en terminant par la masse aux épinards, parsemer de gruyère et de pignons.
• Cuisson: env. 45 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser reposer les lasagnes env. 5 minutes. Répartir le reste des épinards sur les lasagnes.