Muffins à l’avocat

Muffins à l’avocat

Pour les aficionados de l’avocat : Avez-vous déjà essayé des muffins ? Voici la meilleure recette, dit-on, à base d'amandes.

Mise en place et préparation: env. 25 min
Cuisson au four: env. 30 min
végétarien

Préparation

Nombre de personnes
  • 150 g
    de sucre
  • 0.25 c.c.
    de sel
  • 1
    œuf
    travailler dans une terrine jusqu’à ce que la masse blanchisse
  • 2 dl
    de lait
    incorporer
  • 150 g
    d’ amandes mondées, moulues
  • 150 g
    de farine
  • 2 c.c.
    de poudre à lever
  • 0.5 c.c.
    de bicarbonate de soude
    mélanger le tout, incorporer
  • 1
    avocat, en morceaux
  • 2 c.s.
    de jus de citron
    réduire en purée, incorporer à la masse. Mettre la masse dans la plaque préparée

Informations supplémentaires

  • Cuisson: env. 30 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four, laisser tiédir, démouler, laisser refroidir sur une grille.
  • Moule: Pour une plaque à muffins ou 12 petits moules réfractaires d’un Ø d’env. 7 cm, graissés
  • Donne: 12 pièces

Notations

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