Romsteck Stroganov

Name: Romsteck Stroganov
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 1 c.s. d'huile d’olive; 300 g de romsteck, en dés d’env. 1 1/2 cm; 0,5 c.c. de sel; poivre; 1 c.s. d'huile d’olive; 1 oignon, en fines lanières; 2 poivrons rouges, en fines lanières; 250 g de champignons de Paris, coupés en quatre; 1,5 c.c. de paprika mi-fort; 2 dl de bouillon de bœuf; 1,5 c.c. de maïzena; 1 dl de demi-crème; sel, selon goût; poivre, selon goût; 2 concombres au vinaigre, en lanières

Un rassasiant riche en protéines composé de légumes cuits à la vapeur, de romsteck et d’une garniture de cornichons.

Ingrédients

Nombre de personnes

1 c.s.	d' huile d’olive
300 g	de romsteck, en dés d’env. 1 1/2 cm
0.5 c.c.	de sel
	poivre
1 c.s.	d' huile d’olive
1	oignon, en fines lanières
2	poivrons rouges, en fines lanières
250 g	de champignons de Paris, coupés en quatre
1.5 c.c.	de paprika mi-fort
2 dl	de bouillon de bœuf
1.5 c.c.	de maïzena
1 dl	de demi-crème
	sel, selon goût
	poivre, selon goût
2	concombres au vinaigre, en lanières

Comment c'est fait:

Bien faire chauffer l’huile dans une poêle. Faire revenir la viande sur toutes les faces env. 2 min, retirer, saler, poivrer. Baisser le feu, éponger le fond de la poêle.
Faire chauffer l’huile dans la même poêle. Faire revenir l’oignon, ajouter poivrons, champignons et paprika, mijoter env. 5 minutes. Verser le bouillon, porter à ébullition. Délayer la maïzena dans la demi-crème, ajouter en remuant, faire cuire env. 5 min sur feu moyen, rectifier l’assaisonnement. Remettre la viande le temps de bien faire chauffer, répartir dessus les lanières de concombres.

Profil nutritionnel par portion (1/2):

kcal

495

lip

31g

glu

17g

pro

39g

Notations

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