Sauce au vin rouge

Name: Sauce au vin rouge
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 dl de vin rouge corsé (p.ex. shiraz); 1 brin de romarin; 2 c.c. de sucre; 2 c.c. de maïzena; 2 dl d’eau; 1 c.c. de bouillon de bœuf en poudre; sel, poivre , selon goût

Une sauce facile à préparer pour accompagner les viandes rouges. Choisissez un bon vin rouge corsé, que vous ferez réduire avec du romarin et du sucre.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 61 kcal

sans lactose

Ingrédients

de vin rouge corsé (p.ex. shiraz): NaN dl
de romarin: NaN brin
de sucre: NaN c.c.
de maïzena: NaN c.c.
d’eau: NaN dl
de bouillon de bœuf en poudre: NaN c.c.
sel, poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

de vin rouge corsé (p.ex. shiraz)
NaN dl
de romarin
NaN brin
de sucre
NaN c.c.
de maïzena
NaN c.c.
d’eau
NaN dl
de bouillon de bœuf en poudre
NaN c.c.
sel, poivre, selon goût

Porter le vin à ébullition dans une casserole avec le romarin et le sucre, faire cuire env. 5 min sur feu moyen. Ôter le romarin. Délayer la maïzena avec l’eau, incorporer en remuant au fouet, incorporer le bouillon en poudre, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser bouillonner encore env. 10 min, rectifier l’assaisonnement.

Indications

Pour env. 2 dl

Servir avec: viande de bœuf poêlée ou grillée, émincé ou escalopes de cerf ou de chevreuil.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 61 kcal
Énergie: 0 g
Énergie: 5 g
Protéine: 0 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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