Sauce au vin rouge
Une sauce facile à préparer pour accompagner les viandes rouges. Choisissez un bon vin rouge corsé, que vous ferez réduire avec du romarin et du sucre.
Comment c'est fait:
- Porter le vin à ébullition dans une casserole avec le romarin et le sucre, faire cuire env. 5 min sur feu moyen. Ôter le romarin. Délayer la maïzena avec l’eau, incorporer en remuant au fouet, incorporer le bouillon en poudre, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser bouillonner encore env. 10 min, rectifier l’assaisonnement.
Informations supplémentaires
- Pour env. 2 dl
- Servir avec: viande de bœuf poêlée ou grillée, émincé ou escalopes de cerf ou de chevreuil.
Notations
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