Barquettes de poulet

Name: Barquettes de poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Volaille, Légumes / Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 0.5 c.c. de moutarde; 1 c.s. d’huile; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 4 blancs de poulet (d’env. 150g); 100 g de chou frisé , en lanières; 4 c.s. de parmesan râpé

Barquettes de poulet au chou frisé - non seulement génial, mais léger

Rôtissage au four: 15 min
Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 222 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

Mélange épicé

de moutarde: NaN c.c.
d’huile: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

blancs de poulet (d’env. 150g): NaN

de chou frisé, en lanières: NaN g
de parmesan râpé: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

Mélange épicé
de moutarde
NaN c.c.
d’huile
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien mélanger la moutarde et l’huile dans un petit bol, rectifier l’assaisonnement.
blancs de poulet (d’env. 150g)
NaN
Entailler les blancs de poulet (voir «Tour de main»), badigeonner avec le mélange épicé, disposer sur le dos d’une plaque chemisé de papier cuisson.
de chou frisé, en lanières
NaN g
de parmesan râpé
NaN c.s.
Mélanger le chou avec le fromage, répartir dans les entailles, bien tasser.

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Indications

Cuisson au four: env. 5 min dans la moitié supérieure du four préchauffé à 240° C, couvrir le chou d’une feuille d’alu, poursuivre la cuisson env. 10 minutes.

Tour de main: entailler dans la longueur le dessus des blancs de poulet, en laissant une épaisseur d’env. 1 cm.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 222 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 1 g
Protéine: 38 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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