Côtelettes croustillantes

Name: Côtelettes croustillantes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande
Ingredients: 4 côtelettes de porc (d’env. 200g); 3 c.s. de farine; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre du moulin; un peu de muscade; 2 c.s. de moutarde mi-forte; de beurre à rôtir

Des côtelettes de porc divinement craquantes grâce à une croûte composée de farine et de moutarde.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 321 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 2 sur 5

Ingrédients

côtelettes de porc (d’env. 200g): NaN

de farine: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre du moulin: un peu
de muscade: un peu
de moutarde mi-forte: NaN c.s.

de beurre à rôtir

Et voici comment cela se fait

côtelettes de porc (d’env. 200g)
NaN
Sortir les côtelettes du réfrigérateur env. 30 min avant la cuisson. Inciser les bords.
de farine
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre du moulin
un peu
de muscade
un peu
de moutarde mi-forte
NaN c.s.
Mettre la farine dans une assiette plate. Assaisonner les côtelettes sur chaque face, badigeonner de moutarde, fariner.
de beurre à rôtir

Bien chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Saisir les côtelettes sur feu moyen env. 3min sur chaque face, retourner délicatement pour ne pas faire tomber la croûte de moutarde. Baisser la chaleur, poursuivre la cuisson sur chaque face env. 5 minutes.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 321 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 6 g
Protéine: 41 g

Coopération

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Bon appétit!

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