Escargots pomme-cannelle

Name: Escargots pomme-cannelle
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 195 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: Fête, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 500 g de farine; 1.5 c.c. de sel; 3 c.s. de sucre; 0.5 cube de levure (env. 20 g); 80 g de beurre; 3 dl de lait; 250 g de beurre , mou; 160 g de sucre brut gros; 60 g de farine; 4 c.s. de cannelle; 3 pommes; 4 c.s. de sirop d’érable; 200 g de sucre glace; 1 c.c. de cannelle; 2.5 c.s. de lait

Le parfum de ces doux escargots à la pomme et cannelle tièdes est absolument irrésistible et fera le bonheur de tous!

Mise en place et préparation: 30 min
Levage: 2 h
Cuisson au four: 45 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 429 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sel: NaN c.c.
de sucre: NaN c.s.
de levure (env. 20 g): NaN cube
de beurre: NaN g
de lait: NaN dl

de beurre, mou: NaN g
de sucre brut gros: NaN g
de farine: NaN g
de cannelle: NaN c.s.
pommes: NaN

de sirop d’érable: NaN c.s.
de sucre glace: NaN g
de cannelle: NaN c.c.
de lait: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sel
NaN c.c.
de sucre
NaN c.s.
de levure (env. 20 g)
NaN cube
de beurre
NaN g
de lait
NaN dl
Mélanger farine, sel et sucre dans un grand bol. Émietter la levure, incorporer. Couper le beurre en morceaux, ajouter avec le lait, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume env. 1½ h à couvert à température ambiante.
de beurre, mou
NaN g
de sucre brut gros
NaN g
de farine
NaN g
de cannelle
NaN c.s.
pommes
NaN
Préchauffer le four à 180° C. Travailler le beurre dans un grand bol, incorporer sucre, farine et cannelle. Peler les pommes selon goût, les râper grossièrement, ajouter, mélanger.
Abaisser la pâte en un rectangle d’env. 30 × 80cm. Répartir la garniture dessus en laissant tout autour un bord d’env. 1 cm. Enrouler la pâte à partir d’un long côté, couper en 16 morceaux avec un couteau à pain sans trop appuyer. Déposer les escargots dans le plat graissé, laisser lever encore env. 30 min à couvert.
de sirop d’érable
NaN c.s.
de sucre glace
NaN g
de cannelle
NaN c.c.
de lait
NaN c.s.
Cuisson: env. 45 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu dans le plat sur une grille. Napper les escargots encore chauds de sirop d’érable, laisser refroidir. Mélanger sucre glace, cannelle et lait, répartir sur les escargots.

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Indications

Pour le plat de cuisson avec couvercle d’env. 4 litres, graissé

Pour 16 pièces

Suggestion: ces escargots pomme-cannelle sont bien meilleurs tout frais.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Énergie: 429 kcal
Lipides: 19 g
Glucides: 60 g
Protéines: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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