Gâteau aux quetsches

Name: Gâteau aux quetsches
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Pour les invités, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 500 g de pruneaux; 2 c.s. de sucre; 1 c.s. d’eau; 250 g de beurre; 250 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 4 œufs; 250 g de farine; 1 c.c. de poudre à lever; sucre glace pour le décor

Ce joli gâteau automnal aux pruneaux frais est cuit dans un moule à rosace.

Cuisson au four: 1 h
Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/12): 358 kcal

Végétarien

Ingrédients

de pruneaux: NaN g
de sucre: NaN c.s.
d’eau: NaN c.s.

de beurre: NaN g
de sucre: NaN g
de sucre vanillé: NaN sachet
de sel: NaN pincée
œufs: NaN

de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.

sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

de pruneaux
NaN g
de sucre
NaN c.s.
d’eau
NaN c.s.
Préchauffer le four à 180°C. Couper les pruneaux en quatre, porter à ébullition dans une casserole avec le sucre et l'eau, éloigner la casserole du feu, laisser refroidir.
de beurre
NaN g
de sucre
NaN g
de sucre vanillé
NaN sachet
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
Travailler le beurre en pommade dans un grand bol. Incorporer sucre, sucre vanillé et sel. Incorporer les œufs un par un, travailler encore jusqu'à ce que la masse blanchisse.
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer à la masse avec les pruneaux. Remplir le moule préparé.
sucre glace pour le décor

Cuisson: env. 60 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler le gâteau, faire glisser sur une grille, laisser refroidir, poudrer de sucre glace.

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Indications

Moule: Pour le «moule en rosace», graissé, ou un moule à charnière Ø env. 24 cm, fond chemisé de papier cuisson, bord graissé

Conservation: env. 3 jours au réfrigérateur, emballé dans du film alimentaire.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/12)

Graisse: 358 kcal
Énergie: 20 g
Énergie: 41 g
Protéine: 5 g

Coopération

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Bon appétit!

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