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Gâteau licorne
Ce gâteau aéré aux amandes et au citron, joliment décoré façon licorne, ravira petits et grands gourmands, et pas seulement à l'occasion d'un anniversaire.
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- Mise en place et préparation
- 50 min
- Cuisson au four
- 35 min
- Valeurs nutritionnelles par part (1/12)
- 428 kcal
Ingrédients
- de beurre, ramolli
- NaN g
- de sucre
- NaN g
- de sel
- NaN pincée
- œufs
- NaN
- citron bio
- NaN
- d’amandes mondées moulues
- NaN g
- de farine
- NaN g
- de poudre à lever
- NaN c.c.
- de glaçage blanc (env. 125 g)
- NaN sachet
- de nonpareilles
- NaN c.s.
- de décor en sucre (z.B. brauner Zuckerdekorstift und saure Bänder)
Et voici comment cela se fait
- de beurre, ramolli
- NaN g
- de sucre
- NaN g
- de sel
- NaN pincée
- œufs
- NaN
- citron bio
- NaN
Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger le beurre, le sucre et le sel. Ajouter les œufs l’un après l’autre tout en mélangeant au batteur électrique, continuer de fouetter jusqu’à ce que la masse blanchisse. Ajouter le zeste râpé du citron et le jus pressé, mélanger.
- d’amandes mondées moulues
- NaN g
- de farine
- NaN g
- de poudre à lever
- NaN c.c.
Mélanger les amandes, la farine et la poudre à lever, les incorporer à la masse aux œufs. Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuisson: env. 35 min dans le bas du four. Laisser tiédir hors du four, retirer le bord du moule et renverser le gâteau sur une grille, laisser refroidir.
Découper dans le gâteau un triangle d'env. 9 cm de large, le couper en deux. Former un arrondi pour le museau (naseaux).
Utiliser un triangle en guise de corne, découper une oreille dans l'autre triangle.
Dessiner la bouche à l'aide d'un couteau, rectifier le bord du gâteau pour que le front soit droit. Assembler les différents éléments du gâteau sur un plat de manière à former une licorne.
- de glaçage blanc (env. 125 g)
- NaN sachet
- de nonpareilles
- NaN c.s.
Faire fondre le glaçage selon les indications sur l’emballage, le verser sur le gâteau, le répartir avec une cuillère à soupe. Parsemer la corne de nonpareilles, laisser sécher le glaçage.
- de décor en sucre (z.B. brauner Zuckerdekorstift und saure Bänder)
Dessiner un visage sur le gâteau avec le crayon pâtissier et former une crinière avec les bandes acidulées.
Indications
Moule: Pour un moule à charnière d’env. 24 cm de Ø, le fond recouvert de papier cuisson, les bords graissés
Suggestion: Pour obtenir un goût différent, utiliser 1 c.c. de gousse de vanille moulue et ½ dl de lait au lieu du zeste et du jus de citron.
Préparation à l’avance: Préparer le gâteau env. 1 jour à l’avance, laisser refroidir et décorer. Dès que le glaçage est sec, couvrir le gâteau et le conserver à l’abri du soleil à température ambiante.
Valeurs nutritionnelles
par part (1/12)
- Énergie
428 kcal
- Lipides
30 g
- Glucides
32 g
- Protéines
7 g
Bon appétit!
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