Pain épeautre-avoine

Name: Pain épeautre-avoine
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1515 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Brunch & Petit-déjeuner
Ingredients: 400 g de farine d’épeautre claire; 100 g de flocons d’avoine; 2 c.c. de sel; 5 g de levure (1/8 de cube); 150 g de yogourt à la grecque nature; 3 dl d’eau (300 g); 1 c.s. de miel liquide; 2 c.s. de flocons d’avoine

Très sain, ce pain sans pétrissage se prépare facilement à l’avance. Le yogourt rend la mie bien moelleuse. Un régal matinal!

Mise en place et préparation: 15 min
Levage: 24 h 30 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 237 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine d’épeautre claire: NaN g
de flocons d’avoine: NaN g
de sel: NaN c.c.
de levure (1/8 de cube): NaN g
de yogourt à la grecque nature: NaN g
d’eau (300 g): NaN dl
de miel liquide: NaN c.s.

de flocons d’avoine: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de farine d’épeautre claire
NaN g
de flocons d’avoine
NaN g
de sel
NaN c.c.
de levure (1/8 de cube)
NaN g
de yogourt à la grecque nature
NaN g
d’eau (300 g)
NaN dl
de miel liquide
NaN c.s.
Mélanger farine, flocons d’avoine et sel dans un grand bol. Émietter la levure, incorporer. Ajouter yogourt, eau et miel, bien mélanger avec une cuillère en bois sans pétrir. Laisser lever la pâte env. 24 h à couvert à température ambiante.
de flocons d’avoine
NaN c.s.
Déposer la pâte sur le plan de travail bien fariné, façonner un rouleau avec une corne à pâte, déposer dans le moule chemisé. Parsemer de flocons d’avoine, laisser lever encore env. 30 min à couvert. Préchauffer le four à 240°C.
Cuisson: env. 30 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, démouler le pain, laisser refroidir sur une grille

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Indications

Pour un moule à cake d’env. 30 cm, chemisé de papier cuisson

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Énergie: 237 kcal
Lipides: 3 g
Glucides: 42 g
Protéines: 9 g

Coopération

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Bon appétit!

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