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Pizza au fromage
Cette pizza entièrement faite maison aux quatre fromages et quartiers de poires est une véritable révélation gustative.
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- Mise en place et préparation
- 30 min
- Levage
- 2 h
- Cuisson au four
- 25 min
- Valeurs nutritionnelles par portion (1/4)
- 785 kcal
- Compatibilité environnementale
- Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5
Ingrédients
- de farine à pizza
- NaN g
- de sel
- NaN c.c.
- de levure (8 g)
- NaN cube
- d’eau (250 g)
- NaN dl
- d’huile d’olive
- NaN c.s.
- poires
- NaN
- oignons rouges
- NaN
- piment mi-fort rouge
- NaN
- de gorgonzola
- NaN g
- de taleggio
- NaN g
- de mozzarella
- NaN g
- de parmesan râpé
- NaN g
- d’huile d’olive
- NaN c.s.
- de poivre
- un peu
Et voici comment cela se fait
- de farine à pizza
- NaN g
- de sel
- NaN c.c.
- de levure (8 g)
- NaN cube
- d’eau (250 g)
- NaN dl
- d’huile d’olive
- NaN c.s.
Mélanger la farine et le sel dans le bol du robot de cuisine. Émietter la levure, incorporer. Verser l'eau et l'huile, pétrir en pâte humide et lisse env. 5 min avec le crochet pétrin du robot sur vitesse lente. Laisser doubler de volume env. 2 h à température ambiante.
Glisser la plaque tout en bas du four. Préchauffer le four env. 20 min à 240°C.
- poires
- NaN
- oignons rouges
- NaN
- piment mi-fort rouge
- NaN
- de gorgonzola
- NaN g
- de taleggio
- NaN g
- de mozzarella
- NaN g
Couper les poires en quatre, épépiner, couper en quartiers. Peler les oignons et les couper en rouelles. Épépiner le piment mi-fort, ciseler, effilocher gorgonzola, taleggio et mozzarella.
- de parmesan râpé
- NaN g
- d’huile d’olive
- NaN c.s.
Déposer la pâte sur un papier cuisson saupoudré d'un peu de farine. Étirer la pâte en un rectangle (d'env. 30 × 40 cm), de manière que les bords soient un peu plus épais. Répartir dessus fromage effiloché, poires, oignons et piment mi-fort. Parsemer de parmesan, arroser d'un filet d'huile. Faire glisser la pizza avec le papier cuisson sur la plaque très chaude (attention aux brûlures!).
- de poivre
- un peu
Cuisson: env. 25 min tout en bas du four. Retirer, poivrer la pizza, dresser.
Valeurs nutritionnelles
par portion (1/4)
- Énergie
785 kcal
- Lipides
33 g
- Glucides
89 g
- Protéines
32 g
Bon appétit!
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