Pommes de terre et choux de Bruxelles au safran

Name: Pommes de terre et choux de Bruxelles au safran
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 800 g de pommes de terre à chair ferme; 500 g de choux de Bruxelles; 1 oignon; 150 g de lardons; 2 dl de bouillon de légumes; 2 dl de crème; 1 dosette de safran; 0.3 c.c. de sel; un peu de poivre

Le safran colore le gâteau mais aussi merveilleusement les pommes de terre.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 467 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Pommes de terre et choux de Bruxelles au safran

Ingrédients

de pommes de terre à chair ferme: NaN g
de choux de Bruxelles: NaN g
oignon: NaN

de lardons: NaN g

de bouillon de légumes: NaN dl
de crème: NaN dl
de safran: NaN dosette
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre à chair ferme
NaN g
de choux de Bruxelles
NaN g
oignon
NaN
Couper les pommes de terre en petits quartiers et les choux de Bruxelles en deux ou en quatre, hacher finement l’oignon.
de lardons
NaN g
Faire rissoler lentement les lardons à sec. Ajouter pommes de terre et oignon, faire revenir env. 5 minutes. Ajouter les choux de Bruxelles, faire revenir rapidement.
de bouillon de légumes
NaN dl
de crème
NaN dl
de safran
NaN dosette
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Verser bouillon et crème, ajouter le safran, laisser mijoter env. 15 min à couvert, saler, poivrer.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 467 kcal
Énergie: 29 g
Énergie: 33 g
Protéine: 16 g

Coopération

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Bon appétit!

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