Ratatouille au crumble de pois chiches

Name: Ratatouille au crumble de pois chiches
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumineuses, Légumes / Salades
Ingredients: 400 g d' aubergines , en morceaux d’env. 2 cm; 400 g de courgettes , en morceaux d’env. 2 cm; 400 g de tomates , pelées, épépinées, en morceaux; 250 g de petites pommes de terre à chair ferme , coupées en quatre; 1 oignon , râpé grossièrement; 1 c.s. d' huile d’olive; 1 boîte de pois chiches (env. 400 g), rincés, égouttés, hachés grossièrement; 3 c.s. feuilles de thym; 1 citron bio , zeste râpé; 3 c.s. de parmesan râpé; 2 c.s. de pistaches nature , hachées grossièrement; 1 c.s. d' huile d’olive; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Végétarien: Avec des pois chiches à l’arôme de noisettes, des légumes multicolores et des pistaches.

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 271 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 5 sur 5

Végétariensans lactoseSans gluten

Ingrédients

d' aubergines, en morceaux d’env. 2 cm: NaN g
de courgettes, en morceaux d’env. 2 cm: NaN g
de tomates, pelées, épépinées, en morceaux: NaN g
de petites pommes de terre à chair ferme , coupées en quatre: NaN g
oignon, râpé grossièrement: NaN
d' huile d’olive: NaN c.s.

de pois chiches (env. 400 g), rincés, égouttés, hachés grossièrement: NaN boîte
feuilles de thym: NaN c.s.
citron bio, zeste râpé: NaN
de parmesan râpé: NaN c.s.
de pistaches nature , hachées grossièrement: NaN c.s.
d' huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

d' aubergines, en morceaux d’env. 2 cm
NaN g
de courgettes, en morceaux d’env. 2 cm
NaN g
de tomates, pelées, épépinées, en morceaux
NaN g
de petites pommes de terre à chair ferme , coupées en quatre
NaN g
oignon, râpé grossièrement
NaN
d' huile d’olive
NaN c.s.
Répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson les aubergines et tous les ingrédients jusqu’à l’oignon compris, arroser d’un filet d’huile. Cuisson: env. 10 min au milieu du four préchauffé à 220° C. Retirer, abaisser la température à 200° C.
de pois chiches (env. 400 g), rincés, égouttés, hachés grossièrement
NaN boîte
feuilles de thym
NaN c.s.
citron bio, zeste râpé
NaN
de parmesan râpé
NaN c.s.
de pistaches nature , hachées grossièrement
NaN c.s.
d' huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger les pois chiches et tous les ingrédients jusqu’à l’huile comprise, saler, poivrer, répartir sur les légumes, poursuivre la cuisson env. 30 minutes.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 271 kcal
Lipides: 12 g
Glucides: 30 g
Protéines: 13 g

Coopération

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Bon appétit!

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