Salade de pâtes

Name: Salade de pâtes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 400 g de pâtes (p. ex. pennette); 400 g d’asperges vertes , les plus grosses partagées dans la longueur, en tronçons biseautés d’env. 3 cm; eau salée , bouillante; 200 g de carottes en botte , en fines rondelles biseautées; 1 botte de petit radis , en tranches fines; 1 botte de ciboulette , grossièrement ciselée; 1 c.s. de moutarde aux herbes; 5 c.s. de vinaigre aux herbes; 4 c.s. d’huile de tournesol; eau de cuisson réservée; sel, poivre , selon goût

Une salade aux couleurs rafraîchissantes et aux arômes divins: des pâtes, des asperges, des carottes et des radis en font un superbe plat printanier.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 497 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

Pasta

de pâtes (p. ex. pennette): NaN g
d’asperges vertes , les plus grosses partagées dans la longueur, en tronçons biseautés d’env. 3 cm: NaN g
eau salée, bouillante
de carottes en botte, en fines rondelles biseautées: NaN g

de petit radis, en tranches fines: NaN botte
de ciboulette, grossièrement ciselée: NaN botte

Sauce

de moutarde aux herbes: NaN c.s.
de vinaigre aux herbes: NaN c.s.
d’huile de tournesol: NaN c.s.
eau de cuisson réservée
sel, poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

Pasta
de pâtes (p. ex. pennette)
NaN g
d’asperges vertes , les plus grosses partagées dans la longueur, en tronçons biseautés d’env. 3 cm
NaN g
eau salée, bouillante

de carottes en botte, en fines rondelles biseautées
NaN g
Faire cuire les pâtes avec les asperges env. 6 min dans l’eau salée bouillante. Ajouter les carottes, poursuivre la cuisson env. 2 min, réserver env. 1dl d’eau de cuisson pour la sauce. Rafraîchir le tout sous l’eau froide, égoutter, mettre dans un saladier.
de petit radis, en tranches fines
NaN botte
de ciboulette, grossièrement ciselée
NaN botte
Incorporer les petits radis et la ciboulette.
Sauce
de moutarde aux herbes
NaN c.s.
de vinaigre aux herbes
NaN c.s.
d’huile de tournesol
NaN c.s.
eau de cuisson réservée

sel, poivre, selon goût

Bien mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer la sauce, arroser la salade,mélanger.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 497 kcal
Lipides: 14 g
Glucides: 76 g
Protéines: 16 g

Coopération

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Bon appétit!

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