Soupe de nouilles ramen et œuf

Name: Soupe de nouilles ramen et œuf
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Plats familiaux
Ingredients: 1 oignon; 400 g de chou frisé; 2 citrons verts; 1 c.s. d’huile; 1 l d’eau; 2 c.s. de sauce soja; 200 g de pois mange-tout surgelés , légèrement décongelés; 200 g de nouilles ramen (Mei Yang); 4 œufs frais; 60 g d' amandes salées

Cette soupe de nouilles ramen et légumes est facile et rapide à préparer. Elle change des autres potages.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 429 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végétariensans lactoseMinceur

Ingrédients

oignon: NaN
de chou frisé: NaN g
citrons verts: NaN

d’huile: NaN c.s.
d’eau: NaN l
de sauce soja: NaN c.s.

de pois mange-tout surgelés , légèrement décongelés: NaN g
de nouilles ramen (Mei Yang): NaN g
œufs frais: NaN
d' amandes salées: NaN g

Et voici comment cela se fait

oignon
NaN
de chou frisé
NaN g
citrons verts
NaN
Peler l’oignon et le tailler en fines lanières. Couper le chou frisé en quatre, puis en lanières. Rincer les citrons verts sous l’eau très chaude, éponger, râper le zeste, réserver, presser le jus.
d’huile
NaN c.s.
d’eau
NaN l
de sauce soja
NaN c.s.
Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon et le chou frisé env. 2 minutes. Ajouter le jus des citrons verts, laisser réduire env. 1 minute. Verser l’eau et la sauce soja, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter env. 8 minutes.
de pois mange-tout surgelés , légèrement décongelés
NaN g
de nouilles ramen (Mei Yang)
NaN g
œufs frais
NaN
d' amandes salées
NaN g
Ajouter les pois mange-tout et les nouilles, le temps de bien faire chauffer. Casser délicatement les œufs, faire glisser dans des bols. Y dresser la soupe très chaude, laisser reposer env. 2 minutes. Hacher grossièrement les amandes, parsemer avec le zeste de citron vert réservé.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 429 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 43 g
Protéine: 21 g

Coopération

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Bon appétit!

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