Tortilla aux petits pois sans gluten

Name: Tortilla aux petits pois sans gluten
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Plats familiaux
Ingredients: 250 g de pommes de terre grenaille; 500 g de champignons de Paris; 400 g de petits pois frais; 1 c.s. d’huile; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 6 œufs frais; 1 oignon fanes; 150 g de chèvre frais; 0.5 bouquet d’aneth

Aussi bonne froide que tiède: cette tortilla sans gluten à base de pommes de terre, petits pois et oignons fanes est couronnée de fromage frais.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 367 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

VégétarienSans glutenMinceur

Ingrédients

de pommes de terre grenaille: NaN g
de champignons de Paris: NaN g
de petits pois frais: NaN g

d’huile: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

œufs frais: NaN
oignon fanes: NaN
de chèvre frais: NaN g
d’aneth: NaN bouquet

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre grenaille
NaN g
de champignons de Paris
NaN g
de petits pois frais
NaN g
Couper les pommes de terre en tranches d’env. 2 mm d’épaisseur. Couper les champignons en quatre. Écosser les petits pois.
d’huile
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien faire chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Baisser le feu, faire revenir les pommes de terre env. 5 minutes. Rajouter un peu d’huile, puis les champignons et les petits pois, faire revenir env. 5 min en les retournant, saler, poivrer.
œufs frais
NaN
oignon fanes
NaN
de chèvre frais
NaN g
d’aneth
NaN bouquet
Battre les œufs en omelette, verser dans la poêle, laisser prendre env. 15 min à couvert sur feu doux, mais sans laisser se dessécher. Couper l’oignon fanes en rouelles. Poser une assiette plate sur la poêle, retourner la tortilla sur l’assiette, faire glisser dans la poêle, poursuivre la cuisson env. 2 min à découvert. Dresser la tortilla sur un plat. Répartir le fromage frais sur la tortilla, parsemer d’oignon fanes, ciseler l’aneth, répartir dessus.

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Indications

Suggestion: Pas envie d’écosser des petits pois? Utilisez simplement des surgelés!

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 367 kcal
Énergie: 16 g
Énergie: 26 g
Protéine: 25 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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