Tranchettes aux prunes

Name: Tranchettes aux prunes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits, Pour les invités
Ingredients: 75 g de beurre , mou; 100 g de sucre; 1 pincée de sel; 1 œuf; 150 g de farine d’épeautre claire; 0.75 c.c. de poudre à lever; 0.5 c.c. de flocons de piment , selon goût; 0.5 dl de lait; 150 g de prunes; 50 g de chocolat blanc (Galak)

Pas de buffet de desserts sans gâteau! Dans ces tranchettes, la pâte travaillée et les prunes sont rehaussées de flocons de piment. Une combinaison très raffinée.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 240 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
œuf: NaN

de farine d’épeautre claire: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.
de flocons de piment, selon goût: NaN c.c.
de lait: NaN dl
de prunes: NaN g

de chocolat blanc (Galak): NaN g

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
œuf
NaN
Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et le sel avec les fouets du batteur-mixeur. Ajouter l’œuf, continuer à battre jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
de farine d’épeautre claire
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
de flocons de piment, selon goût
NaN c.c.
de lait
NaN dl
de prunes
NaN g
Mélanger farine, poudre à lever et flocons de piment, incorporer à l’appareil avec le lait. Couper les prunes en deux, les dénoyauter, en émincer la moitié et incorporer à la pâte. Remplir le moule. Couper le reste des prunes en quartiers, répartir sur la pâte.
Cuisson: env. 30 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser refroidir le gâteau dans le moule. Détacher délicatement le gâteau du bord du moule avec une spatule, le démouler et détacher le fond. Couper le gâteau en 8 tranchettes.
de chocolat blanc (Galak)
NaN g
Hacher finement le chocolat, mettre dans un bol à parois minces, l’installer au-dessus d’un bain-marie frémissant sans lui faire toucher l’eau. Faire fondre le chocolat, lisser, verser en filet sur les tranchettes à l’aide d'une cuillère à soupe.

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Indications

Moule: Pour le moule tranchettes et cubes, env. 10 × 30 cm

Suggestion: remplacer les prunes par des pruneaux, mirabelles ou abricots.

Suggestion: vous pouvez supprimer les flocons de piment, mais ils apportent un p’tit plus intéressant et se marient très bien aux prunes. Jugez-en par vous-même!

Conservation: enveloppé dans du film alimentaire, env. 1 jour.

Pour 8 parts

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Énergie: 240 kcal
Lipides: 11 g
Glucides: 32 g
Protéines: 4 g

Coopération

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Bon appétit!

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