Tendre & juteuse, livre de cuisine

Préparer facilement une viande tendre et juteuse

Comment obtenir une viande parfaitement tendre et juteuse ? Le livre de recettes Betty Bossi Tendre & juteuse vous apporte toutes les connaissances nécessaires ainsi que 75 nouvelles recettes à base de viande dont la réussite est garantie. Qu’il s’agisse d’un rôti du dimanche, d’un steak ou d’un plat de viande spécial pour vos invités, des méthodes éprouvées, des instructions claires et des astuces de pro vous aident à réussir vos préparations de viande à la perfection.

Bien préparer la viande – le savoir-faire

Cuisson à la minute, braisage, cuisson au four, cuisson à basse température ou cuisson sous vide : ce livre de cuisine vous présente différentes méthodes pour bien préparer la viande. Vous trouverez les conseils essentiels pour chaque méthode de préparation, clairement présentés au début de chaque chapitre. Vous saurez ainsi quels sont les points importants en matière de température, de temps de cuisson et de préparation pour obtenir une viande délicieusement tendre et juteuse.

75 nouvelles recettes à base de viande : réussite garantie

Découvrez des recettes variées à base de viande – des médaillons de veau et de l’ossobuco au rosbif, en passant par le filet de bœuf et le rôti braisé. De nombreux plats sont accompagnés de sauces raffinées qui complètent parfaitement la viande et permettent de composer un menu savoureux.

Préparer des plats de viande pour vos invités en toute sérénité

Vous souhaitez cuisiner pour votre famille ou vos amis ? De nombreux plats à base de viande peuvent être préparés à l’avance, ce qui vous permet de profiter sereinement de vos invités. La combinaison de 75 nouvelles recettes, de méthodes de préparation éprouvées et de conseils professionnels utiles fait de Tendre & juteuse un guide pratique pour tous ceux qui aiment cuisiner la viande et tester de nouvelles recettes.

Découvrez dès maintenant 75 nouvelles recettes à base de viande et commandez Tendre & juteuse de Betty Bossi !